2月7日 ルシアンクッキーの出来るまでの記録をとってみました。 |
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ココア風味のクッキーの場合は 薄力粉２８０ｇにココア２０ｇ、BP小匙１、（バニラ風味は 薄力粉３００ｇ、BP小匙１）を篩っておく。 くるみは１００ｇ用意する。 |
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くるみはフードプロッセッサーで細かく挽いておく。 |
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バター２２５ｇと粉糖７０ｇをよく練ります。 |
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白くよく練れたらくるみと粉を入れます。 バニラ味の場合は、バニラオイル２～３滴を混ぜてから 粉を入れます。 |
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粉が残らない様にバターと混ぜます。 |
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バターと粉を混ぜたら、ビニール袋に入れて平にのして 冷蔵庫で30分以上寝かせます。 右はバニラ味、左はココア風味の種です。 |
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左上に冷蔵庫から出した種が見えますか？８X１０に切り 分けています。 それを丸めて天板に並べてオーブンで焼きます。 |
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朝から準備を始めて夕方に8単位が焼きあがりました。 家中が甘いおいしい香りに包まれています。 |
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