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12月27日、リリアンさんが水餃子を作ってくれました。　　by Mie
	あまりにも青空が美しかったので、三人で散歩に出ました。郵便局でリリアンさんはふるさと香港のお友達に年賀状を出し、富士見が丘住宅地を通り抜けて大分県立看護科学大学にやってきました。
ここのキャンパスの中の「風の広場」からの眺めはとても素晴らしい眺望が広がっています。双眼鏡であっちこっちを見ました。
	その後は、住宅地の周辺の山道を歩いて家まで帰ってきました。かさこそと落ち葉を踏んで歩く道はとても気持ちが良かったです。
家に帰ってから今度は車に乗って、暮れの買い物に行きました。賀来の野菜百円スタンドで。大根、カブ、ほうれん草、ネギ、里芋とお正月料理に使う野菜をたくさん買いました。
	昼食はリリアンさんからおみやげに貰った蝦子麺（はじみん）を一緒に作ってテラスで食べました。細い麺がとてもおいしくてたくさん食べました。
	夕方、我が家にお客さまがありました。リリアンさんと同じホームステイ･プログラムに参加して私たちの友人の宮瀬さん宅に来ているスペイン人のデビッドさんです。 昨日のホームページを見て、我が家に来たくなったそうです。スペインの地図を見ながら、話が弾みました。
夕食はリリアンさんがよく作るという水餃子を作ってくれました。餃子の中味はゆがいたチンゲンサイをみじん切りして肉と混ぜたもの、ニラを入れたものと2種類作りました。お肉はゴマ油と砂糖と塩、こしょう、水を少し入れてよく練っています。
餃子の皮に包んで行きます。とてもかわいい包み方で私も教えてもらって覚えました。次に水餃子を食べるタレを作ります。タレも2種類です。一つはお醤油にラー油を入れたもの、酢に少量の砂糖、ニンニクのみじん切り、ラー油を混ぜたものを用意しました。
さあ、頂きましょう。土鍋にたっぷりのスープを沸かして、その中へ餃子を入れます。そしてお好みのタレにつけて食べました。とっても体が温まりおいしかったです。リリアンさんありがとう！