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2002年1月10日：食パンがおいしそうに焼けました
	久しぶりに食パンを焼きたくなりました。 デジタル秤の上にパンこね器を置いて、強力粉を350ｇ計り入れました。
他の材料も計ります。 左から、塩6ｇ（約小匙1杯）砂糖17ｇ（約大さじ2杯）ドライイースト6ｇ（約小匙2杯）マーガリン17ｇそして水238ｇです。
以上の材料を入れて、パン粉ね器にセットします。スイッチを入れると、ゴトンゴトンと捏ねてくれます。一次醗酵を終えるまで1時間10分。この機械がない時は、手で捏ねて作っていました。ドスンドスンとボールの中で、200回以上叩いて作っていました。
	時間が来るとピッピッと合図をしてくれます。きれいに捏ねあがった種を取り出して秤にかけます。約630ｇありました。
二つに分割します。
分割した切り口を中に入れるように簡単に形を整えて、約20分のベンチタイムをとります。タイマーをかけて時間がたち過ぎないように気をつけます。
	タイマーのブザーが鳴りました。 パン種は、ふっくらと膨らんでまた元気の良いパン種になっています。
ガス抜き用のめん棒を転がして円くのばして、
	4つ折にして表面を張らせて円くまとめます。（食パン型は2700ｃｃを使っています）
継ぎ目が底になるように、食パン型に二つ並べます。そしてビニール袋に入れて醗酵させます。 食パン型にはサラダ油を塗っています。
	きれいに膨らみました。さあ、オーブンに入れましょう。 180度35分焼きます。
はい、こんなにおいしそうに焼きあがりました。家中がおいしい香ばしい匂いで一杯になりました。
	中はしっとり、外はさっくり、とってもおいしい食パンが焼き上がりました。 寒い冬の日はストーブの部屋で、食パンをゆっくりと焼く、こんな一日もとっても素敵でした。