2001年5月19日：はるばるNYからの塚本さんを迎えてFOODオフ会 |
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FOODメーリングリストのメンバーの塚本さんが、お仕事でニューヨークから日本へ出張で来られています。そして沖縄から東京への移動の休日を利用して大分へ来られるというので、オフ会を企画しました。 |
会場は以前、メーリングリストの話題に上がったお豆腐料理が食べられるという「梅の花」に決定しました。竹林の奥の数寄屋造りの建物、豆腐と湯葉のお店「梅の花」です。 |
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| 入り口の舟形の手水がおもしろい、そして、引き戸を開けると、素適な飾り窓。 | |
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沖縄から大分へ来られた塚本さんを私たち夫婦は関さんと一緒に迎えに行き、そのまま会場の「梅の花」へ案内しました。 昨年の2月以来の大分入りの塚本さんです。 |
| お部屋に落ち着いた今夜の出席者です。右から是永さん、塚本さん、永野Mie |  |
 左から重野さん、永野Ken、関さんです。 |
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お料理はかわいくてきれいで、そしておいしいお豆腐と湯葉の数々。 右はとってもおいしかったアスパラと蟹の湯葉巻き。左は三段引き出しに入った色々なお料理。 どれもこれも、食べるのが惜しいような美しいお料理です。 |
| まずは、食前酒で乾杯！その後、生ビールで乾杯！そしてお豆腐には白ワインが合うのでは？と重野さんの提案で梅の花オリジナルワインでお豆腐料理を賞味。 キリリと辛口のワインは湯葉にとっても合うと思いました。 |
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| 関さんが、連休に高松に行き手打ちうどんの修行をしてきたことをFOOD-MLで話題にされました。その時のおみやげを一人一人頂きました。うどんの作り方、麺棒、粉、塩がセットになっています。そして関さんから詳しくうどんの作り方を聞きました。 | |
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その間も次々においしいお料理が運ばれてきます。そしてテーブルの上では豆乳が煮詰まってきています。薄い膜が張りました。そう、湯葉の出来上がりです。器に引き上げ、柚子の皮をおろして醤油をかけて食べます。 出来たての湯葉はとてもおいしかったです。初体験でした。 |
| ひとわたり湯葉を楽しんだ後、にがりを入れてまた暫く煮ると今度はお豆腐の出来上がり。汲み出し豆腐です。こちらも大豆の香りがしておいしいお豆腐でした。 |  |
| インターネット、無線の話題、塚本さんのお住まいのあるニューヨークの話、また皆さんのタイ、カナダ、中国、アメリカ、ヨーロッパと世界中の話題が飛び交うFOOD－オフ、あっという間に、オーダーストップタイム、そして、「もうお時間ですが、、、」ということでお開きになりましたが、おいしいお料理を頂きながらの楽しい第一回FOODオフはこうして終りました。 関さん、是永さんをお送りする車中もまだまだお話は続く楽しさ、そして塚本さんを我が家にお連れしました。 |
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